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Crema pastelera

Si vais a preparar algún postre, quizás os interese preparar de forma casera una crema pastelera para rellenarlos, y que de este modo tenga mucho más sabor. Su preparación es muy sencilla y tomará muy pocos minutos.

En estas recetas os mostraremos distintos tipos de variantes de este ingrediente tan adorado por los pasteleros, para que podáis preparar vuestro favorito.


Receta de crema pastelera tradicional.

Ingredientes:crema-pastelera-tradicional

  • ½ palo de vainilla.
  • 7 yemas de huevo.
  • 1 huevo.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 75 gr. de harina.
  • 1 nuez de mantequilla.
  • 1 litro de leche.

Preparación de crema pastelera tradicional.

Vamos a preparar nuestra crema pastelera tradicional para conseguir un estupendo postre.

  1. Ponemos la leche en una cacerola a hervir con el fuego a media potencia. Cuando hierva echamos el palo de vainilla y dejamos unos minutos. Después apagamos el fuego y dejamos templar.
  2. En un bol aparte ponemos el azúcar con la harina y mezclamos. Cuando la leche esté templada la vamos vertiendo poco a poco sin dejar de remover.
  3. Batimos las yemas de los huevos y lo echamos al bol. Lo mismo con el huevo, pero esta vez con la clara. Lo mezclamos todo bien y vuelta a la cacerola para que se espese con el fuego en unos 10 minutos mientras removemos.
  4. Ya listo, ponemos en un recipiente y dejamos enfriar en la nevera. Cubrimos con una capa de mantequilla para tenerla lista.

Otras recetas de Crema pastelera

Crema pastelera con flanin

Ingredientes:crema pastelera con flanin

  • ¼ palo de vainilla.
  • 1 litro de leche.
  • 7 yemas de huevo.
  • 1 huevo.
  • 1 limón.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 75 gr. de harina.
  • 1 nuez de mantequilla.
Para preparar esta receta de crema pastelera con flanin, puedes usar cualquier polvo para hacer flan, no tienen que ser de la marca flanin, pero esta es sin duda la más recordable. Leer receta...

Crema pastelera con natillas

Ingredientes:crema pastelera con natillas

  • ½ palo de vainilla.
  • 7 yemas de huevo.
  • 1 huevo.
  • 2 sobres de natillas.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 75 gr. de harina.
  • 1 nuez de mantequilla.
  • 1 litro de leche.
La crema pastelera con natillas es un relleno muy sabroso, ideal para rellenar postres más sosos, como pueden ser los croissants. Leer receta...

Crema pastelera de chocolate

Ingredientes:crema pastelera de chocolate

  • 250 ml. de leche.
  • 50 gr. de chocolate.
  • 2 yemas de huevo.
  • 30 gr. de azúcar.
  • 20 gr. de harina.
La crema pastelera de chocolate es un relleno de delicioso, muy dulce, por ello es aconsejable combinarlo con postres con poca azúcar. Leer receta...

Crema pastelera de manzana

Ingredientes:crema pastelera de manzana

  • 2 manzanas.
  • 40 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 200 ml. de leche.
  • 200 ml. de nata.
  • 1 cucharada de canela.
  • 5 yemas de huevo.
Si estás preparando un postre de frutas, te aconsejamos usar esta deliciosa crema pastelera de manzana. Leer receta...

Crema pastelera con huevo

Ingredientes:crema pastelera con huevo

  • ½ litro de leche.
  • 4 huevos.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 45 gr. de harina.
  • 1 corteza de limón.
  • 1 rama de vainilla.
  • 50 gr. de mantequilla.
La crema pastelera con huevo, tiene un sabor muy distintivo, que no puedes confundir. Leer receta...

Pastelera thermomix

Ingredientes:pastelera thermomix

  • 1 litro de leche.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 6 huevos.
  • Piel de un limón.
Si quieres decorar o rellenar una tarta, y no tienes tiempo, te aconsejamos que prepares esta crema pastelera thermomix. Leer receta...

Crema pastelera con vainilla

Ingredientescrema-pastelera-con-vainilla

  • 125 gr. de azúcar
  • 1/2 litro de leche
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 50 gr. de maicena

Una riquísima crema pastelera con vainilla vendrá muy bien para rellenar o recubrir tus postres. La prepararás en unos pocos segundos y verás que rica está.

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Crema pastelera de limón

Ingredientescrema-pastelera-de-limón

  • 165 ml. de jugo de limón
  • 3 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 vaso de piel rallada de limón
Una crema pastelera de limón es perfecta, por ejemplo, para rellenar un bizcocho de limón o para cubrir una lemon pie, pero también le puedes dar otros usos. Leer receta...

Crema pastelera al microondas

Ingredientescrema-pastelera-al-microondas

  • 1/2 litro de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 45 gr. de maicena
  • 95 gr. de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1/2 taza de piel rallada de limón
Una estupenda crema pastelera al microondas, se hace bastante rápido, mucho más que si la cocinas de la forma tradicional, y su textura es también bastante diferente. Leer receta...

Crema pastelera de naranja

Ingredientescrema-pastelera-de-naranja

  • 4 huevos
  • 3/4 litro de leche
  • 215 gr. de azúcar
  • 4 cucharadas de maicena
  • 2 naranjas
Algo como la crema pastelera de naranja es perfecta para rellenar bollería casera, tanto si se trata de bizcochos como de unas simples magdalenas. También te servirá para hacer relleno en tartas. Leer receta...

Crema pastelera de fresa

Ingredientescrema-pastelera-con-fresas

  • 4 huevos
  • 3/4 litro de leche
  • 215 gr. de azúcar
  • 4 cucharadas de maicena
  • 300 gr. de fresas
¿Qué tal una riquísima crema pastelera de fresa para que tus postres tengan un sabor único que sea lo mejor para tus invitados? Solo sigue esta receta y verás que rico está el resultado. Leer receta...

Menús con Crema pastelera

  1. Menú de Churros, Canapés, Calamares y Crema

     
    • Entrante: Churros de pescado
    • Primer plato:  Canapés de salmón
    • Segundo plato: Calamares en su tinta
    • Postre: Crema catalana
    Antes de empezar a preparar los platos recomendamos hacer primero la crema catalana ya que la crema pastelera de natillas ha de reposar. De entrante tenemos unos churros de pescados bien condimentados. Seguimos con unos canapés de salmón ahumado y unos calamares en su tinta con la receta casera. De postre, como ya hemos mencionado, tenemos la crema catalana muy famosa en el mundo.
  2. Menú de Sushi, Noodles, Yakisoba y Cupcake

    • Entrante: Sushi futomaki
    • Primer plato: Noodles con gambas
    • Segundo plato: Yakisoba con verduras
    • Postre: Cupcake de chocolate
    Viajamos al país asiático para probar una serie de platos originarios de esas tierras. Es de sobras conocido el plato estrella japonés pero ahora traemos una versión muy especial con este sushi futomaki. Para continuar probando un montón de sabores exóticos, tenemos unos noodles con gambas y una yakisoba con verduras muy consumidas en el país nipón. Para contrastar con estos sabores tenemos uno de los postres más famosos en estados unidos, el cupcake de chocolate, te explicamos cómo prepararlos en la web Cupackes, cubierta de una crema pastelera de chocolate de primer nivel.
  3. Menú de Tapas, Sopa, Kebab y Tarta

    • Entrante: Tapas con gulas
    • Primer plato: Sopa de cebolla
    • Segundo plato: Kebab de cordero
    • Postre: Tarta de queso
    Para este menú comenzaremos con unas tapas con gulas de origen gallego, para chuparse los dedos. Luego tenemos una sopa de cebolla muy rica con la que calentarse en invierno. Seguimos con un plato típico de el medio oriente como es este kebab de cordero. Para acabar prepararemos una Receta Tarta de Queso bañada por una crema pastelera con un sabor único.
  4. Menú de Pan, Hummus, Tortellini y Tarta

    • Entrante: Pan casero de avena con tomate
    • Primer plato: Hummus con carne picada
    • Segundo plato: Tortellini con salsa de queso
    • Postre: Tarta de manzana
    Esta combinación de platos está especialmente diseñada por los mejores chefs del mundo. Como entrante tenemos un ligero pan casero de avena con tomate, que puedes acompañar de un poco de jamón. De primero serviremos una  Receta Hummus con carne picada, muy suave y sabroso. Seguidamente, presentaremos unos tortellini con salsa de queso especial para la ocasión,aprende a cocinarlos de diversas formas en Receta Tortellini. Para finalizar prepararemos una tarta de manzana con una crema pastelera tradicional totalmente casera, tienes todas sus recetas en la página Tarta de Manzana
  5. Menú de Gazpacho, Yuca, Pollo y Lemon pie

    • Entrante: Gazpacho
    • Primer plato: Yuca con arroz
    • Segundo plato: Pollo con salsa curry
    • Postre: Lemon pie
    Esta serie de platos, aporta una serie de nutrientes fundamentales para nuestro cuerpo, como por ejemplo el gazpacho andaluz famoso por la gran cantidad de verduras que contiene. Seguimos con una alimento muy nutritivo, la yuca con arroz, que es consumida desde hace mucho tiempo por sus propiedades. De segundo, puedes saborear un pollo con salsa curry muy intenso y sabroso. Al final le daremos un toque agridulce con una lemon pie con crema pastelera hecha con thermomix.