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Crema Pastelera de Fresa

¿Te apetece una deliciosa crema pastelera de fresa con un sabor único? A continuación te mostramos la receta perfecta.

receta de crema pastelera de fresa

Receta crema pastelera de fresa

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 3/4 litro de leche
  • 215 gr. de azúcar
  • 4 cucharadas de maicena
  • 300 gr. de fresas

Preparación de la crema pastelera de fresa

  1. Poner las fresas en remojo con agua durante unos minutos, para que se reblandezcan un poco.
  2. Calentamos la leche a fuego medio sin que llegue a hervir.
  3. Ahora batimos los huevos junto con el azúcar y la maicena con unas varillas hasta que consigamos una crema blanquecina.
  4. En el vaso de la batidora ponemos las fresas junto con un poco de agua donde estuvieron en remojo. Una vez batidas las fresas el pure resultante lo mezclamos bien con el huevo.
  5. La mezcla de las fresas con el huevo la colamos y la añadimos a la leche, sin dejar de mover a fuego medio. Conforme vayamos batiendo en la mezcla, sin retirar del fuego, veremos como gana densidad y cremosidad. Cuando tenga la densidad que nos guste la retiramos del fuego y dejamos que se enfríe hasta que la vayamos a utilizar.